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Yanick Villedieu
Audio fil du dimanche 19 mars 2017

L’emballage alimentaire de demain

Publié le

La pellicule de chitosan est « active » : sa composition chimique lui permet d’éliminer les bactéries qui se développent à la surface des aliments. La viande emballée peut ainsi être conservée une semaine de plus.
La pellicule de chitosan est « active » : sa composition chimique lui permet d’éliminer les bactéries qui se développent à la surface des aliments. La viande emballée peut ainsi être conservée une semaine de plus.   Photo : Radio-Canada / Charles Contant

Des emballages moins polluants et capables de conserver les aliments plus longtemps. Voilà la petite révolution écologique que fomentent, dans leur laboratoire, deux ingénieures en génie chimique de Montréal. Le reportage de Jean-François Bouthillette.

Lisez le reportage complet de notre journaliste sur le site d'ICI Radio-Canada Science >>

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