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Richard Daigle
Audio fil du mardi 17 octobre 2017

Achalandage chez les bouchers en période de chasse

Publié le

Carcasses d'orignaux dans une chambre froide.
Carcasses d'orignaux dans une chambre froide.   Photo : Radio-Canada

Le temps de la chasse provoque une demande importante pour les bouchers du Bas-Saint-Laurent. L'orignal étant abondant et les chasseurs, nombreux, les bouchers doivent redoubler d'efforts pour répondre à cette demande. Le propriétaire du Centre de débitage du Marché d'alimentation Pelletier de Sainte-Angèle-de-Mérici, Martin Pelletier, donne un aperçu de l'achalandage pendant cette période.

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