Vous naviguez sur l'ancien site
Aller au menu principal Aller au contenu principal Aller au formulaire de recherche Aller au pied de page
Ici Radio-Canada Première

Contrôleur audio

Extension Flash Veuillez vous assurer que les modules d'extension (plug-ins) Flash sont autorisés sur votre navigateur.

Chargement en cours

Jean-Sébastien Bernatchez
Audio fil du vendredi 14 juillet 2017

Québec manque de cuisiniers en pleine saison touristique record

Publié le

Photo d'un cuisinier devant son poêle.
Un cuisinier au travail.   Photo : Radio-Canada

La pénurie de personnel en restauration se fait sentir déjà depuis longtemps au Québec, mais semble encore plus aiguë cette année. C'est particulièrement vrai à Québec, où une saison touristique record bat son plein. Jonathan Lavoie nous explique la situation.

Au Québec, 2100 postes de cuisinier seraient à pourvoir, avec 500 dans la ville de Québec seulement. La ville est en situation de plein emploi, ce qui ne favorise pas le recrutement pour un emploi souvent synonyme de bas salaire et d'horaire de travail atypique.

Même quand je n'en ai pas besoin, j'ai des annonces actives sur les réseaux sociaux ou Emploi Québec, pour toujours avoir des banques de CV.

Francis Gauthier, copropriétaire des restaurants Les Trois Garçons et Sapristi, à Québec

La situation ne serait pas près de se régler. On estime qu'en 2020, 8000 postes seront à pouvoir, un nombre qui grimpe à 12 000 en 2025 si la tendance se maintient.

Chargement en cours