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Marie-France Bazzo
Audio fil du samedi 12 août 2017

La gastronomie boréale de Gourmet sauvage

Publié le

Des aiguilles de conifère.
Des aiguilles de conifère.   Photo : iStock

Fondée en 1993, l'entreprise familiale Gourmet sauvage propose des denrées comestibles issues des forêts du Québec. Inspiré des connaissances des Autochtones et des aînés, son catalogue ne cesse de s'enrichir de nouvelles propositions gustatives, et offre aujourd'hui plus de 70 produits, provenant de toute la province, comme le sirop de bouleau, le cèdre en gelée ou les cœurs de quenouille.

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