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C'est pas trop tôt

Pasquale Vari donne des suggestions de menus pour fêter sans se ruiner
Pasquale Vari donne des suggestions de menus pour fêter sans se ruiner   Photo : iStock

Pasquale Vari, chef enseignant à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), fait ses suggestions de menu. Il aide les auditeurs de C'est pas trop tôt à briser la malédiction de la dinde sèche en apprivoisant une méthode de cuisson. Pour compléter le menu de ce repas de quatre services, la chroniqueuse Nadia Fournier propose quelques bouteilles. Voir la suite »

Plus on est de fous, plus on lit!

Effondrement généralisé à la table du cabaret du vendredi. La fin de semaine est proche.
Effondrement généralisé à la table du cabaret du vendredi. La fin de semaine est proche.   Photo : Radio-Canada/Christian Côté

Les comédiens Chantal Baril et Gildor Roy interprètent des extraits du Conte snob, de Stéphane Lafleur, du roman La vieille qui marchait dans la mer, de San Antonio, et de Voyage au centre de la Terre, de Jules Verne. Robin Aubert répond au questionnaire littéraire. Jean-Paul Daoust présente le poète François Guerrette. Et en musique, La Bronze. Voir la suite »

Bien dans son assiette

Les chefs cuisiniers Danny St Pierre et Martin Juneau
Les chefs cuisiniers Danny St Pierre et Martin Juneau    Photo : Radio-Canada/Olivier Lalande

On voudrait nous faire croire que la gastronomie, ce n'est que haute cuisine glamour et chefs cuisiniers devenus stars. La réalité dans les cuisines est souvent tout autre. « L'attente des clients est tellement élevée, convient le chef Martin Juneau. Ce qu'on essaie de vendre aux clients, c'est de la perfection. » Discussion autour du film Sous pression, de Marie Carpentier. Voir la suite »

À rebours

Les navires de l'expédition de Xu Fu
Les navires de l'expédition de Xu Fu   Photo : Hoso-Sen/Kuniyoshi

Le 28 novembre 1520, Fernand de Magellan et son équipage devenaient les premiers Européens à atteindre l'océan Pacifique par la mer. Le Portugais n'était cependant pas le premier navigateur à explorer le plus grand plan d'eau de la planète. Un sorcier chinois, Xu Fu, l'avait précédé de plus de 1700 ans. Voir la suite »

C'est pas trop tôt

Une femme consulte son téléphone intelligent dans le métro
Une femme consulte son téléphone intelligent dans le métro   Photo : Istock

Depuis le quai d'une station de métro, Philippe Schnobb confirme que l'on pourra dorénavant téléphoner et texter entre les stations Guy-Concordia et Saint-Laurent. Ironie du sort, quelques grésillements dus au passage d'un train ont interrompu la voix du président de la Société de transports de Montréal (STM), qui était d'abord plutôt claire. Voir la suite »

Médium large

Des jeunes africains au Bénin.
Des jeunes africains au Bénin.   Photo : Finbarr O'Reilly / Reuters

Depuis sa création, en 1970, l'Organisation internationale de la Francophonie fait la promotion de la langue française et de la coopération auprès de 77 États et gouvernements. Un nouveau président de l'organisation sera désigné dimanche à Dakar. Parmi les candidats en lice, on trouve l'ex-gouverneure générale Michaëlle Jean. Voir la suite »

Le 15-18

Le bracelet intelligent Fitbit a été soumis comme preuve dans une cour américaine
Le bracelet intelligent Fitbit a été soumis comme preuve dans une cour américaine   Photo : Fitbit

Les données accumulées dans un bracelet de marque Fitbit seront présentées par une plaignante pour prouver qu'elle est moins en forme que la moyenne à cause d'un accident. La cause, sans précédent, démontre que l'informatique vestimentaire pourrait bien devenir la « boîte noire » des individus, explique Janic Tremblay. Voir la suite »

Plus on est de fous, plus on lit!

L'amour est-elle une valeur comme les autres?
L'amour est-elle une valeur comme les autres?   Photo : iStockphoto/CSA-Images

Dans Philosopher ou faire l'amour, Ruwen Ogien déboulonne le mythe selon lequel l'amour serait la plus élevée des valeurs. Il lui enlève toutes ses qualités traditionnelles, sur lesquelles se construit un certain conservatisme moral et politique. L'amour devient ainsi une valeur comme les autres, dont l'idéal ne peut être imposé à qui que ce soit. Voir la suite »

Les années lumière

Il n'y a pas que le désir et l'émotion qui sont échangés lors d'un baiser.
Il n'y a pas que le désir et l'émotion qui sont échangés lors d'un baiser.   Photo : iStockphoto/CSA-Images

Prenez note, internautes transis d'amour : un baiser ardent peut induire un échange de 80 millions de bactéries entre les partenaires. Une étude très sérieuse a été menée aux Pays-Bas pour le compte d'un musée sur les micro-organismes. Des couples ont été invités à participer à cette étude en s'embrassant un maximum de dix secondes, pas une de plus. Voir la suite »

Bien dans son assiette

Meringues au sang de cochon
Meringues au sang de cochon   Photo : nordicfoodlab.org

Pour plusieurs, l'idée de cuisiner avec du sang et des abats est loin d'être appétissante. Pourtant, il y a un siècle ou deux, il était très commun de cuisiner toutes les parties de l'animal qu'on abattait. En Angleterre, et ailleurs en Europe, de nombreux chefs tentent de renouer avec cette tradition, en cuisinant du museau à la queue. Voir la suite »

Pas de midi sans info

À San Francisco, une employée d’un restaurant McDonald’s prépare la commande d'un client.
À San Francisco, une employée d’un restaurant McDonald’s prépare la commande d'un client.   Photo : Getty Images/Justin Sullivan

San Francisco est la première ville d'Amérique du Nord à adopter une loi des travailleurs du secteur du commerce de détail. Plusieurs mesures sont prévues : les employés devront avoir en main leur horaire deux semaines à l'avance et les patrons devront payer leurs employés pour les heures prévues quand ils annuleront des quarts de travail à la dernière minute. Voir la suite »

Médium large

La militante au sein de l’Organisation intersexe internationale Janik Bastien-Charlebois, le protagoniste principal du documentaire <i>Herma, l'intersexuation</i>, Sunny Dagenais, et la réalisatrice Mélanie P. Pelletier.
La militante au sein de l’Organisation intersexe internationale Janik Bastien-Charlebois, le protagoniste principal du documentaire Herma, l'intersexuation, Sunny Dagenais, et la réalisatrice Mélanie P. Pelletier.   Photo : Radio-Canada/Olivier Lalande

Sunny Dagenais est né hermaphrodite. À la naissance, les médecins lui ont assigné le sexe féminin et l'ont opéré en conséquence. Il considère l'assignation de genre comme une mutilation. On estime que 17 personnes sur 1000 naissent avec des organes génitaux difficiles ou impossibles à définir. Discussion autour d'un documentaire sur le sujet, Herma, l'intersexuation. Voir la suite »

Il était une voix

Une image tirée du film <i>La vie heureuse de Lépold Z</i>, de Gilles Carle
Une image tirée du film La vie heureuse de Lépold Z, de Gilles Carle   Photo : onf.ca

Gilles Carle disparaissait il y a cinq ans. Lors de l'émission Partage d'été, diffusée en 1965, le cinéaste explique ce qu'il a voulu mettre de l'avant dans un de ses plus célèbres films, La vie heureuse de Léopold Z. Une véritable ode à la saison hivernale et à Montréal, mais surtout à des personnnages truculents, dont celui du déneigeur, joué par Guy L'Écuyer. Voir la suite »

À rebours

Détail d'une gravure sur bois de l'usine d'allumettes à Hull, par John Henry Walker après 1867
Détail d'une gravure sur bois de l'usine d'allumettes à Hull, par John Henry Walker après 1867   Photo : Musée McCord, don de David Ross McCord, M930.50.8.284

L'allumette à friction a été inventée le 27 novembre 1826 par le chimiste britannique John Walker. Vingt-huit ans plus tard, l'Américain Ezra Butler Eddy a déménagé sa petite usine de fabrication à Hull, au Québec. En quelques années, il est devenu le plus grand producteur d'allumettes de son époque. Voir la suite »

Le 15-18

Autobus STM
Autobus STM   Photo : Daniel Herrera Castillo

Malgré une baisse de ses services et les déclarations du maire pour qui 2015 devrait être l'année du transport en commun, la Société de transport de Montréal a annoncé une hausse de ses tarifs. Michel C. Auger en discute avec la porte-parole de l'Alliance pour le financement des transports collectifs, Florence Junca-Adenot, et le président de la STM, Philippe Schnobb. Voir la suite »

C'est pas trop tôt

Rita Couturier, 85 ans, a passé neuf mois dans un CHSLD sans pouvoir prendre de bain.
Rita Couturier, 85 ans, a passé neuf mois dans un CHSLD sans pouvoir prendre de bain.   Photo : Lyne et Carole Vandenplas

Rita Couturier, 85 ans, est lavée chaque semaine à la débarbouillette par les employés du centre d'hébergement où elle réside, mais elle n'a pas eu de vrai bain depuis neuf mois. Si l'établissement cite des raisons de sécurité, la famille, elle, juge plutôt que l'équipement qu'on trouve dans le CHSLD ne lui permet pas de traiter correctement ses patients.  Voir la suite »

Le 15-18

Manifestation devant l'hôtel de ville de Montréal
Manifestation devant l'hôtel de ville de Montréal   Photo : Anne Levasseur

Montréal a présenté son budget pour 2015 mercredi, tandis que les syndicats manifestent toujours contre le projet de loi 3. Même si une augmentation de taxes est au menu, les dépenses de la Ville diminuent. Cette diminution est notamment attribuable à la non-indexation des régimes de retraite, une disposition très contestée de la réforme. Écoutez les explications de Frank Desoer. Voir la suite »

Plus on est de fous, plus on lit!

Franz-Olivier Giesbert, auteur du livre <i>L'animal est une personne</i>
Franz-Olivier Giesbert, auteur du livre L'animal est une personne   Photo : Fayard/Getty/AFP/Fred Dufour

« Les animaux sont bien plus proches des humains que la tradition philosophique l'enseigne », insiste le journaliste Franz-Olivier Giesbert. Dans son livre, L'animal est une personne, il dénonce la cruauté de l'industrie alimentaire et de l'abattage rituel. Se décrivant comme un végétarien à géométrie variable, il ne livre pas pour autant un plaidoyer pour le végétarisme. Voir la suite »

Médium large

Une bouteille de bleu de méthylène
Une bouteille de bleu de méthylène   Photo : iStock

Ceux qui ont grandi avant les années 70 ont été habitués à certains produits médicaux qu'on ne trouve plus aujourd'hui, soit parce qu'ils se sont révélés complètement inutiles, soit parce qu'ils avaient des effets secondaires nocifs. Le Dr Alain Vadeboncoeur cite par exemple le mercurochrome, une solution écarlate longtemps utilisée pour désinfecter les blessures. Voir la suite »