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Marjorie April

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Les meilleurs moments : Émission du jeudi 10 septembre 2015


Santé

Poux de tête  :  Mythes et réalités

Poux retirés par la brigade anti-poux de Sudbury
Poux retirés par la brigade anti-poux de Sudbury     Photo : Lisa-Marie Fleurent

Les enfants d'âge scolaire jouent ensemble s'échangent des objets et des fois aussi des poux. Certains pensent à tort que les poux de tête pourraient être occasionnés à à une mauvaise hygiène corporelle. Même avec une hygiène des plus impeccables, on ne peut pas se prémunir des poux.  
Marie-Hélène Mongrain, infirmière autorisée au Centre de santé communautaire Hamilton-Niagara, nous explique comment prendre la situation en main si les poux se manifestent.

Arts et culture

Culture  :  L'expédition Brûlé-Wendats

Étienne Brûlé à l’embouchure de la rivière Humber
Étienne Brûlé à l’embouchure de la rivière Humber     Photo : Archives de l'Ontario

Dans les cadre des activités du 400e anniversaire de présence française en Ontario, l'expédition Brûlé-Wendats fera des escales à Orillia, Newmarket, Kleinburg et Swansea. Christian Bode, président de la Société d'histoire de Toronto et coordonnateur de l'expédition donne un avant-goût de cet événement qui lie à la fois histoire et plein air.

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Société d''histoire de Toronto

Consommation

Les Bouchardises : Le livre «Midi saveurs» au banc d'essai

Le livre Midi saveurs d'Émilie Bilodeau, publié aux Éditions La Presse.
Le livre Midi saveurs d'Émilie Bilodeau, publié aux Éditions La Presse.     Photo : Jonathan Bouchard

Qui dit rentrée scolaire dit aussi préparation des repas. Cette semaine, Jonathan Bouchard a mis à l'épreuve le livre Midi saveurs lunchs et petits plats d'Émilie Bilodeau, question de voir s'il est possible de donner un peu de piquant à son repas du midi. 
 
 
Falafels 
Recette tirée de Midi saveurs lunchs et petits plats d'Émilie Bilodeau publié aux Éditions La Presse 
 
Ingrédients 
 
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés ; 
-1 tasse de persil ; 
- 1 échalotte française hachée grossièrement ; 
- 2 gousses d'ail ; 
- ½ cuillérée à thé de cumin ; 
- ½ cuillérée à thé de paprika ; 
- 2 cuillérées à soupe de farine ; 
- ½ cuillérée à thé de bicarbonate de soude 
- sel et poivre au goût. 
 
Méthode 
 
1. Préchauffer le fou à 350 degrés Farenheit. 
 
2. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et broyer. 
 
3. Former des boulettes d'environ 5 cm de diamètre et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. 
 
4. Cuire au four 30 minutes en prenant soin de tourner les boulettes à mi-cuisson. 
Accompagner les falafels d'un pain pita, des crudités et une trempette au yogourt citronné. 
 
Trempette au yogourt citronné 
 
Ingrédients 
- ½ tasse de yogourt grec nature ; 
- 1 gousse d'ail ; 
- 1 cuillérée à thé de zeste de citron ; 
- 1 cuillérée à thé de jus de citron 
- sel et poivre au goût. 
 
Méthode 
 
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir. 
 
 
Compote rapide de poires et de fraises 
 
Recette tirée de Midis saveurs lunchs et petits plats d'Émilie Bilodeau publié aux Éditions La Presse 
 
 
Ingrédients 
 
- 1 boîte de 796 ml de poires en conserve (ou 4 à 6 poires fraîches); 
- 1 tasse de fraises surgelées 
 
Méthode 
 
1. Ouvrir la boîte de poires, séparer les fruits du jus. Réserver le jus. 
 
2. Placer les poires et les fraises dans un mélangeur ou un grand bol. Ajouter ¼ de tasse de jus. 
 
3. Réduire les fruits en purée lisse avec le mélangeur ou un mélangeur à main. 
 

EN COMPLÉMENTALBUM PHOTO - Bouchardises - Midi saveurs

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