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De la terre à l'assiette

Chronique du vendredi 22 juin 2012


De la terre à l'assiette

Priscilla Plamondon-Lalancette présente une série de reportages sur les produits du terroir issus de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean.

(22 juin) L'entreprise O'Gelato & Cacao de La Baie, spécialisée dans les glaces artisanales et les chocolats fins, vient de fêter son permier anniversaire
(25 mai) Corinne Tremblay se consacre à la culture biologique des asperges sur les platerux de l'Anse-St-Jean
(18 mai) Après le succès remporté par son restaurant, ses ateliers culinaires et sa boutique, la chef de renommée internationale Diane Tremblay a encore bien des projets dans ses cartons
(4 mai) Une visite chez Opti Bleu, à Dolbeau-Mistassini, qui se spécialise dans la transformation de bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean
(27 avril) Les Champignons du fjord est une nouvelle entreprise de Petit-Saguenay qui se consacre à la culture des pleurottes à l'année longue
(20 avril) Les Jardins de la Montagne, à Petit-Saguenay, est une ferme familiale qui offre des paniers de légumes biologques
(13 avril) L'érablière du Cap Bleu offre plusieurs produits de l'érable et de petits fruits des champs exclusivement régionaux
(9 avril) Une visite gourmande à la chocolaterie artisanale Au coeur fondant, à Alma, qui met en valeur les produits régionaux
(30 mars) Une visite de la fabrique de pâtes fraîches La Pâterie qui vient d'ouvrir ses portes à Alma
(16 mars) Une rencontre avec Serge Paquette et Manon Vaillancourt, les nouveaux propriétaires de la charcuterie Staner, rebaptisée Les menus plaisirs.
(9 mars) Une visite dans les cuisines de l'Auberge des Berges de Saint-Félicien, certifiée « Saveurs du terroir»
(2 mars) La fromagerie Ferme des chutes de Saint-Félicien est le seul bio-fromager de la région
(24 février) Une visite de ferme Les cailles du ruisseau, de Saint-Honoré
(17 février) Le chef Philippe Côté offre ses services culinaires à domicile
(10 février) La ferme Les cerfs du Saguenay, de Saint-Honoré, a connu un essor important au cours des dernières années
Présentement à l'antenne de la télé

20 h 00

100 GÉNIES

10 et 11 juillet
LA ROUTE DU PARC : HISTOIRE ET AVENIR

À l'occasion de la diffusion d'un épisode de l'émission Tout le monde en parlait consacré aux événements qui ont mené au réaménagement de la route 175 dans la réserve faunique des Laurentides, Radio-Canada Saguenay-Lac-Saint-Jean propose une émission spéciale sur les impacts de cette nouvelle route à voies divisées pour la région.

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