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Joël Le Bigot

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Art de vivre

Dans l'assiette de l'autre... avec Françoise Kayler

Le samedi 10 novembre 2012

Françoise Kayler, journaliste et critique culinaire de 1960 à 2005 au journal La Presse, était l'une des rares personnes à pouvoir témoigner de l'évolution de la restauration et de la gastronomie québécoise. Décédée en 2010, elle a laissé derrière elle de nombreux articles, entrevues et reportages, qui ont permis à l'historienne et passionnée de gastronomie Hélène-Andrée Bizier de nous faire revivre une partie de l'histoire de la cuisine à travers ces textes. Philippe Mollé et Joël Le Bigot s'entretiennent avec elle au sujet de son livre, Dans l'assiette de l'autre... avec Françoise Kayler : chronique d'une cuisine québécoise en évolution, qui vient de paraître aux éditions Fidès et qui sera offert en librairie dès le 12 novembre.


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