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Samedi et rien d'autre

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Le samedi de 6 h 30 à 11 h

Stéphane Garneau

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Les meilleurs moments : Émission du samedi 19 juillet 2014

Art de vivre

C'est ma tournée... direction Whitehorse

Un troisième voyage d'envergure pour Catherine Forest et sa famille
Un troisième voyage d'envergure pour Catherine Forest et sa famille     Photo : Catherine Forest

Nous poursuivons notre tournée du Canada, et cette semaine, nous partons sur la Transcanadienne, direction Whitehorse, au Yukon. Stéphane Garneau joint Catherine Forest, traductrice de profession, qui a tout laissé derrière elle pour partir à l'aventure... avec ses trois jeunes filles et son copain. C'est à bord d'un vieil autobus rouge qui leur sert de véhicule et de maison, et d'un Westfalia pour les plus petits déplacements qu'ils parcourront l'Amérique jusqu'à la Terre de Feu, si les conditions sont favorables.

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Le site internet de Catherine Forest

Arts et culture

Rencontres internationales de la photographie en Gaspésie

Rencontres internationales de la photographie en Gaspésie
Rencontres internationales de la photographie en Gaspésie     Photo : Gilbert Garcin, «Changer le monde», 2001, Courtoisie Galerie Les Filles du Calvaire, Paris

Sous le thème « Visible. Invisible. », les 5es Rencontres internationales de la photographie en Gaspésie se tiennent de la mi-juillet à la mi-septembre. Le travail exceptionnel d'une cinquantaine d'artistes de la Gaspésie, mais aussi du reste du Québec ainsi que de plusieurs pays, est présenté dans 13 municipalités, dont Carleton-sur-Mer, Marsoui, Gaspé et Cap-Chat. Claude Goulet, directeur des opérations, parle de l'événement.

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Rencontres internationales de la photographie en Gaspésie

Art de vivre

Martin Gagné : recettes amérindiennes à l'honneur

Gastronomie des Premières Nations, rites de passage, aux Éditions du sommet
Gastronomie des Premières Nations, rites de passage, aux Éditions du sommet     Photo : Éditions du sommet

Dans son premier livre de cuisine, le chef du restaurant La Traite de l'Hôtel-Musée Premières Nations de Wendake, nous fait découvrir les produits qui caractérisent la culture ancestrale des Autochtones tels que les gibiers, les poissons, les herbes, les champignons et les racines. Même s'il n'est pas Amérindien, Martin Gagné a toujours eu un grand intérêt pour la culture et la cuisine amérindiennes, et il les met de l'avant dans tous les plats qu'il prépare. Philippe Mollé parle de ce grand chef cuisinier.  
 
Martin Gagné, Gastronomie des Premières Nations : rites de passage, Les Éditions du Sommet

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Les Fermes Marcello - Aylmer

Art de vivre

Cuisine « fait maison »

Logo de la mention « fait maison » à faire figurer sur les supports d'information visibles des consommateurs par les établissements de restauration.
Logo de la mention « fait maison » à faire figurer sur les supports d'information visibles des consommateurs par les établissements de restauration.     Photo : Ministère de l'économie français

En France, plus de 80 % des restaurants pratiqueraient une cuisine dite d'assemblage en utilisant des crevettes congelées, des légumes déjà pelés et coupés, des sauces surgelées ou des pâtes feuilletées industrielles. À compter du 15 juillet, les restaurateurs peuvent apposer sur leur menu un logo « fait maison », qui garantit la nature des plats qu'ils offrent. Mais qu'en est-il au Québec? Connaissons-nous aussi cette tendance européenne de l'assemblage? Le chef cuisinier Jean Soulard nous éclaire sur le sujet.

Société

La ruée vers l'or

Les vedettes de la téléréalité Yukon Gold, diffusée sur History Television
Les vedettes de la téléréalité Yukon Gold, diffusée sur History Television     Photo : Klondike Productions Inc

Guillaume Brodeur est mineur au Yukon. Il est une des têtes d'affiche de la télésérie Yukon Gold, diffusée sur History Television, dans laquelle on suit quatre équipes de chercheurs d'or qui investissent des milliers de dollars en espérant trouver assez d'or pour faire fortune. Or, ils luttent pendant les quatre mois d'été du Yukon contre la nature, la machinerie et la malchance humaine. Guillaume Brodeur témoigne de cette dure réalité, celle du métier de chercheur d'or.

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Yukon Gold sur History Television

Société

Les références de l'émission

Revue de presse de Gilda Salomone 
« Les gros mots d'Obama. L'heure de l'outrage » 
Serge Truffaut, Le Devoir 
 
« Contraste polaire en milieu urbain » 
Sylvie Branch, Le Droit 
 
« Boeing abattu, Obama met en cause Moscou » 
Daphnée Hacker-B. - Avec Le Monde et l'Agence France-Presse, Le Devoir  
 
« La Russie est entrée dans une phase revanchiste » 
Marc Semo , Libération/Le Devoir 
 
Suggestion de Lionel Levac 
Festival des fromages artisanaux québécois

Série 1418 : La Grande Guerre des Canadiens

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