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Dominique Loiseau

Entrevue du mercredi 22 mai 2013


Dominique Loiseau

Dominique Loiseau, propriétaire du restaurant trois étoiles Michelin Relais Bernard Loiseau à Saulieu en France, participe cette année au dîner-bénéfice des Grands Chefs Relais & Châteaux au profit de l'ITHQ. Ce dîner-bénéfice a pour mission d'octroyer des bourses de perfectionnement aux diplômés qui se sont particulièrement illustrés cette année. Celle que l'on appelle la « grande dame de Bourgogne » a accepté de se joindre à nous aujourd'hui pour nous parler de son histoire, de sa force exceptionnelle et de la fascinante industrie de la restauration.

Manoir Hovey à North Hatley
Restaurant Initial à Québec
La Pinsonnière à La Malbaie
Restaurant Europea à Montréal
Restaurant Toqué ! à Montréal
Auberge Saint-Antoine à Québec

Le Groupe Bernard Loiseau possède Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu, le restaurant Loiseau des Vignes à Beaune, le restaurant Tante Marguerite à Paris, ainsi que le restaurant Tante Louise à Paris. Un nouveau restaurant s'apprête à ouvrir ses portes à Dijon.

Présentement à l'antenne de la télé

23 h 00

Cap sur l'été

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