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Catherine Perrin

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Consommation

Une liste de fraudes alimentaires

Le mardi 29 décembre 2015

Chocolat
Chocolat     Photo : iStock

Les Mast Brothers, deux frères chocolatiers américains ont récemment été accusés de produire des tablettes de chocolat artisanal coupées avec du chocolat industriel Valrhona. La critique gastronomique au quotidien Montreal Gazette Lesley Chesterman se base sur cette action malhonnête pour faire un court inventaire des fraudes dans l'alimentation. 
 
Quelques escroqueries alimentaires : 
 
- Du lait en poudre pour les bébés en Chine coupé avec de la mélamine 
- Des poissons mal identifiés, par exemple la plie qui est identifiée comme de la sole 
- L'addition de produits dans le lait de vache 
- Du miel dilué avec du glucose ou du sirop de sucre 
- L'huile d'olive, souvent coupée avec de l'huile de noix 
- Le safran dans lequel on trouve de petites branches 
- Le jus d'orange mélangé avec d'autres jus ou des sirops 
- L'extrait de vanille vendu très cher alors qu'il est dilué


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