Émilie Nollet et Olivier Demers-Dubé     Photo : Radio-Canada/Olivier Lalande

L'entreprise Écosystèmes alimentaires urbains inaugure à Montréal une ferme combinant les principes de l'aquaponie et de l'agriculture verticale. Inventée il y a plus de 700 ans par les Aztèques, l'aquaponie permet de cultiver des plantes à partir d'eau fertilisée par les poissons. L'agriculture verticale, elle, permet de procéder dans de petits espaces comme celui qu'EAU occupe à côté du marché Jean-Talon. Olivier Demers-Dubé et Émilie Nollet, cofondateurs d'EAU, expliquent à Catherine Perrin comment et pourquoi ils ont aménagé leur ferme dans d'anciens conteneurs récupérés. 
 
La ferme verticale en aquaponie d'Écosystèmes alimentaires urbains (EAU) Photo : EAU/Laurence Hébert

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