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Catherine Perrin

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Science et technologie

Mythes et réalité sur l'érable

Le mardi 1 mars 2016

Vue sur une érablière
Vue sur une érablière     Photo : iStock

Il est faux de croire que seul l'érable à sucre produit la sève qui pourra être transformée en sirop, tout comme on associe souvent erronément la production d'eau d'érable aux racines de l'arbre. À l'approche de la saison des sucres, qui pourrait être abrégée à cause de la douceur de l'hiver qui s'achève, Pierre Gingras, journaliste spécialisé en horticulture et en ornithologie, départage le vrai du faux dans nos croyances sur l'érable.


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