2694Ragoût de rat musquéRagoût de rat musquérat musqué, gibier, sauvage000portionsAdminRadio3507M�dium large02014-02-25T00:00:0020142février25mardi0002014-02-25T00:00:009999-12-31T23:59:59.9999999truetrue992851.51 1/28kg20474viande de rat musquéfalse992862502506ml20475bouillon de cerises sauvagesfalse99287112cuillère à soupecuillères à soupe20476gelée de mûresfalse9928855020477échalottesfalse99289001679Romarinfalse9929044040Feuilles de laurierfalse992910020478Huille d'olivefalse99292001436Vin rougefalse992930015BeurrefalseDétaillez la viande de rat musqué en gros cubes et faire mariner pendant 48 heures dans une part de vin rouge pour deux parts d'huile d'olive. Ajouter le romarin, les échalottes hachées et les feuilles de laurier.Retier la viande de la marinade, faire sauter les cubes dans du beurre, ajouter la marinade et cuire ensuite à feu doux pendant 90 minutes à deux heures.30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le bouillon de cerises et la gelée de mûres.768PaquinClovis4-Aucun-true11Viandes0000truetrue
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Catherine Perrin

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2694Ragoût de rat musquéRagoût de rat musquérat musqué, gibier, sauvage000portionsAdminRadio3507M�dium large02014-02-25T00:00:0020142février25mardi0002014-02-25T00:00:009999-12-31T23:59:59.9999999truetrue992851.51 1/28kg20474viande de rat musquéfalse992862502506ml20475bouillon de cerises sauvagesfalse99287112cuillère à soupecuillères à soupe20476gelée de mûresfalse9928855020477échalottesfalse99289001679Romarinfalse9929044040Feuilles de laurierfalse992910020478Huille d'olivefalse99292001436Vin rougefalse992930015BeurrefalseDétaillez la viande de rat musqué en gros cubes et faire mariner pendant 48 heures dans une part de vin rouge pour deux parts d'huile d'olive. Ajouter le romarin, les échalottes hachées et les feuilles de laurier.Retier la viande de la marinade, faire sauter les cubes dans du beurre, ajouter la marinade et cuire ensuite à feu doux pendant 90 minutes à deux heures.30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le bouillon de cerises et la gelée de mûres.768PaquinClovis4-Aucun-true11Viandes0000truetrue