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Catherine Perrin

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Art de vivre

La chimie du vin

Le vendredi 7 septembre 2012

Albert Adam ©Radio-Canada/Marie-Sandrine Auger
Albert Adam ©Radio-Canada/Marie-Sandrine Auger

Albert Adam a connu une brillante carrière universitaire en Belgique et au Québec, où il a été professeur et chercheur à la Faculté de pharmacie de l'Université de Montréal. Dernièrement, il a délaissé les pilules pour se concentrer sur la vulgarisation du vin. Il regroupe ses observations dans l'ouvrage In vino veritas : la science du vin pour amateurs éclairés. Il est en studio pour parler de la chimie vinicole. 
 
- In vino veritas : la science du vin pour amateurs éclairés, Albert Adam, Les Presses de l'Université de Montréal, 2012 


EN COMPL�MENTAUDIO - Entrevue avec Albert Adam
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