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Arnaud Decroix

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Économie et affaires

Le marché du chocolat

Le samedi 3 janvier 2015

Du chocolat fondu.
Du chocolat fondu.     Photo : iStock

Toutes les raisons sont bonnes pour croquer dans un bon morceau de tablette de chocolat. Mais quel prix sommes-nous prêts à payer pour ce chocolat? Pour en discuter et jeter un coup d'oeil sur l'avenir du cacao, François Ruf, économiste au centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, le CIRAD.


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