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Arnaud Marchand (29 ans - Québec)

Émission / Candidats

Arnaud Marchand

ÂGE : 29 ans
VILLE : Québec (originaire de France)
EMPLOI : sous chef pour GESTEV à la Baie de Beauport
FORMATION : Brevet études professionnelles et baccalauréat professionnel, obtenus en France
EXPÉRIENCE : 10 ans

Originaire de France, Arnaud est au pays depuis presque un an. Arnaud se définit comme quelqu’un de discret, de passionné, d’ordonné et de perfectionniste. Pour lui, il n’y a rien de plus valorisant qu’un serveur qui vient le voir pour lui dire que le client a adoré son plat! Arnaud est un garçon intègre, parfois même dur envers lui-même. Il veut s’améliorer et avoir des défis. Il est ambitieux et il sait ce qu’il veut.

Sa passion pour la cuisine :
Avec un peu plus de 10 ans d’expérience, Arnaud pense que sa passion pour la cuisine lui a été transmise par le premier chef avec qui il a travaillé en France, Alain Beaudoux, au restaurant Le Pont de Raffiny. Arnaud a donc pris la décision de faire ses bagages et d’aller faire les saisons en France, c’est-à-dire travailler dans des restaurants ouverts seulement le temps d’une saison, soit l’été dans le sud de la France, puis dans les montagnes l’hiver. Il a donc travaillé dans de nombreux restaurants, et ce, pendant huit ans.

Arnaud en dehors de la cuisine :
La cuisine ne représente pas toute sa vie parce que pour Arnaud, l’équilibre entre le travail et la vie personnelle est très important. Il espère vraiment être capable de vivre de sa passion tout en profitant pleinement de sa vie familiale et des activités sportives qu’il aime pratiquer telles que le vélo.

Que ferait-il avec le grand prix?
Il vient de s’acheter une maison à Québec, et cela pourrait l’aider à s’établir.

Autres :
- Ses influences : Michel Bras.
- Son livre de cuisine préféré : Le grand livre de cuisine par Alain Ducasse.

Présentement à l'antenne de la télé

14 h 00

Humanima

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