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Annie Desrochers

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Les meilleurs moments : Émission du vendredi 11 décembre 2015


Société

Traitement chimique et additifs : les secrets bien gardés du vin français

Un étalage de vins

« C'est une chose assez reconnue que l'industrie viticole est parmi les plus polluantes. Oui, il y a beaucoup de pesticides utilisés pour la récolte des raisins. » Nadia Fournier, auteure du Guide du vin et chroniqueuse à L'actualité, n'est pas surprise du reportage diffusé à l'émission Enquête qui révélait que, pour produire du vin, la majorité des viticulteurs utilisent des pesticides, des additifs, des levures aromatisées et des rehausseurs de goût. 
 
Pour les professionnels du vin, ce n'est pas du tout une surprise. Ça fait des années qu'ils en parlent, explique Nadia Fournier. « Tous les vins à teneur commerciale s'éloignent de l'idée romantique que l'on a du vin. Il n'y a plus rien de vivant dans ces vins. » Elle rappelle que, malgré les traces de pesticides trouvées dans certains vins français, tous les produits utilisés sont réglementés et qu'il est donc légal de les utiliser. « La plupart des producteurs, s'ils pouvaient ne pas en utiliser, ils le feraient », nous dit Nadia Fournier.  
 
Toutefois, beaucoup de producteurs refusent de mettre des additifs dans leur vin, rappelle Nadia Fournier. « Tout n'est pas sombre! » 

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - La gueule de bois : le reportage diffusé à Enquête

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