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Annie Desrochers

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Le gras, ennemi de votre cerveau

Le mardi 14 juillet 2015

Des frites
Des frites     Photo : iStock

La friture est nuisible votre tour de taille, mais saviez-vous qu'elle l'est tout aussi votre cerveau? Selon une tude de l'Universit de Montral, une alimentation riche en gras saturs peut provoquer des dficiences dans le fonctionnement des circuits crbraux responsables de la motivation. De plus, il faut en consommer davantage pour atteindre le mme niveau de satisfaction, un phnomne comparable la tolrance aux drogues. Maxime Couti fait le point avec Ccile Hryhorczuk, tudiante au doctorat et premire auteure de cette tude.


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