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Jacques Bertrand

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Art de vivre

En Idaho : la plus grosse chip du monde

Le samedi 1 mars 2014

La plus grosse chip du monde
La plus grosse chip du monde     Photo : Idaho potato museum

C'est au Musée de la pomme de terre, en Idaho, qu'on peut voir la plus grosse croustille du monde. Notre chroniqueuse Karyne Lefebvre en fait mention dans son inventaire des inventions qu'elle consacre à la lettre I, où elle aborde l'histoire de la pomme de terre Idaho et de l'État de l'Idaho. 
 
Né en 1849, Luther Burbank, l'inventeur de la patate Idaho, pomme de terre aussi connue sous le nom de Russet Burbank, était un horticulteur spécialisé dans la création de fruits et de légumes hybrides. Il tentait d'améliorer leur robustesse, leur goût ou leur apparence. 
 
Burbank va créer une pomme de terre résistante au mildiou, une maladie qui avait causé une famine en Irlande au milieu du 19e siècle. À partir de 23 graines de plants de pommes de terre Early Rose, il va en trouver un qui produit de 2 à 3 fois plus de tubercules. La superpatate sera nommée la Russett Burbank en son honneur. À ce jour, c'est la patate la plus commune dans l'État de l'Idaho. 


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