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Catherine Mercier

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Art de vivre

Fabrication d'un fromage d'alpage artisanal

Le samedi 1 octobre 2011

L’Étivaz est un fromage d’alpage produit artisanalement dans la région du «Pays d’en Haut», en Suisse.
L’Étivaz est un fromage d’alpage produit artisanalement dans la région du «Pays d’en Haut», en Suisse.

L'Étivaz est un fromage d'alpage produit artisanalement dans la région du «Pays d'en Haut», en Suisse. Nous suivons un artisan, Nicolas Mottier, de la traite de ses vaches tôt le matin jusqu'à la fabrication de ses meules de fromage. Nous allons également dans les caves d'affinage de la Coopérative où les milliers de meules vieillissent.


EN COMPLÉMENTVIDÉO - Le fromage L’Etivaz
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