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L'eau potable de New York est l'une des meilleures au monde, et pourtant cette eau ne passe par aucune usine de filtration.  
 
Les neuf millions de newyorkais sont abreuvés à même les réserves du plus grand bassin d'approvisionnement en eau de surface de la planète... les eaux des monts Catskill, des montagnes situées à quelques 200 kilomètres au nord de la métropole.  
Comment cette eau peut-elle rester pure? Grâce à des pratiques agricoles et forestières exemplaires en regard de l'environnement.

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