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Santé

Les jus de fruits dans la mire de Santé Canada

Le mardi 19 mai 2015

Des jus d'orange frais pas si naturels
Des jus d'orange frais pas si naturels

Ils ont longtemps été le symbole d'une saine alimentation. Toutefois, selon certains chercheurs, les jus de fruits que l'on retrouve sur les tablettes de nos épiceries sont l'équivalent de bonbons liquides ou de calories liquides. Comme l'explique Dominique Arnoldi, Santé Canada songerait à les retirer de sa liste des aliments recommandés par le Guide alimentaire canadien. 
 
Sous forme de jus, les fruits perdent une grande partie de leur valeur nutritive. Souvent, ils ne contiennent pas de fibres et leur concentration en sucre est très élevée. Le docteur Robert Lustig de l'Université de Californie à San Francisco va jusqu'à dire que les jus de fruits pourraient être nocifs pour la santé. Pour la nutritionniste Chantal Blais de l'Institut de recherches cliniques de Montréal, ces jus constituent plutôt une solution de rechange valable, mais devraient être consommés avec modération. 


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