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Jean-Sébastien Bernatchez

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Les meilleurs moments : Émission du mardi 16 juin 2015


Santé

Gras trans : un « petit » combat pour le Canada

Poutine
Poutine     Photo : iStock Photos

Pendant que les États-Unis interdisent la principale source de gras trans dans les aliments transformés, le Canada préfère encourager l'industrie à collaborer. Ce n'est pas coercitif, mais c'est efficace, relativise le titulaire de la Chaire en nutrition de l'Université Laval. « Au Canada, c'est un petit combat qui reste à mener. Certains diront que c'est encore trop, et je suis d'accord, mais nous avons de gros combats nutritionnels à mener et ce n'est peut-être pas le plus important pour l'instant », estime Benoit Lamarche, en entrevue avec Jean-Sébastien Bernatchez. 
 
D'après M. Lamarche, des tests montrent que nous sommes « passés de 75 % des produits qui respectaient les recommandations de Santé Canada en 2005 à presque 97 %. Donc, il n'y a seulement maintenant que 3 % des produits sur les tablettes qui dépasseraient le seuil suggéré.»

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Ottawa refuse de dire s'il emboîtera le pas à Washington pour interdire les gras trans

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