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Technique de cuisson : apprendre à braiser

Reportage du mercredi 7 août 2013


Technique de cuisson : apprendre à braiser

Cuire des aliments permet de faire ressortir leur goût et leur saveur. Plein feu sur un mode de cuisson lent et doux qui se décline en multiples recettes : le braisage. Le chef enseignant Alain Rémilleux nous montre comment braiser des jarrets de porc.

Journaliste à la recherche : Émilie Jacob / Réalisateur : Christian Blais

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Présentement à l'antenne de la télé

07 h 07

MIKE, UNE VIE DE CHIEN

L'émission intégrale sera en ligne quelques heures après sa diffusion.

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