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Le nettoyage quotidien des usines de viandeReportage du mercredi 24 octobre 2012Le nettoyage quotidien des usines de viandeEn septembre dernier, un grand rappel de produits bovins d'une usine en Alberta a été lancé par l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Plusieurs produits préparés par XL Foods contenaient la bactérie E. coli. Une des raisons possibles de cette contamination : un manque de rigueur à suivre les règles sanitaires HACCP. Quelles sont ces règles? Une usine de viande nous ouvre ses portes pour nous l'expliquer. Réalisateur : Christian Blais / Journaliste à la recherche : Sylvie Dô Présentement à l'antenne de la télé
L'émission intégrale sera en ligne quelques heures après sa diffusion. Ailleurs sur Radio-canada.ca |