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Alchimie culinaire : la gomme xanthane

Reportage du mercredi 5 mai 2010


Alchimie culinaire : la gomme xanthane

La gomme xanthane est un produit naturel qui agit comme un agent épaississant en permettant d'augmenter la viscosité des liquides. Erik Ayala nous explique comment l'utiliser pour fabriquer une vinaigrette qui ne manquera pas d'épater vos convives.

Vinaigrette au jus de fruit de la passion

Présentement à l'antenne de la télé

20 h 00

Louis-José Houde : le show caché 2

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