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Du 28 décembre au 1er janvier de minuit à 1 h (rediffusion)

Fabien Fauteux

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Les meilleurs moments : Émission du mardi 20 septembre 2011


Société

Le réfrigérateur

L'appel du réfrigérateur
L'appel du réfrigérateur

Depuis des temps immémoriaux, l'homme utilise le froid comme moyen de conservation. En Mésopotamie, durant l'Antiquité grecque et romaine, puis au Moyen Âge, la viande était conservée dans de profondes fosses remplies de neige, de glace et de paille. C'est en 1913, après un siècle d'inventions frigorifiques en tous genres, que le premier réfrigérateur domestique fait son apparition. Il faut cependant attendre les Trente Glorieuses pour que son usage se généralise. 
 
Aujourd'hui, le « frigo » est l'appareil ménager le plus courant : 99 % des ménages occidentaux en possèdent un. Un... ou plus, si au réfrigérateur on ajoute la glacière, le refroidisseur à vin et l'antique armoire à glace qui dort dans le garage! 
 
Au menu cette semaine, il est question d'un métier aujourd'hui disparu : coupeur de glace. Raphaëlle Derome visite un entrepôt frigorifique, et Guillaume St-Onge décortique la chaîne du froid dans le don d'organes. On s'intéresse aussi au contenu du réfrigérateur : la propriétaire de la chaîne Soupesoup explique comment gérer les stocks de façon efficace, l'auteure Catherine Léger parle colocation et partage du frigo, et on rencontre la photographe Stéphanie Rougé, pour qui les réfrigérateurs parisiens et new-yorkais n'ont plus de secret.

EN COMPLÉMENTAUDIO - Écoutez l'émission sur le réfrigérateur
HYPERLIEN - Voyez le réfrigérateur dans tous ses états, une série d’images sur l’objet vedette

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