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Du côté de chez Stéphane

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Le samedi de 7 h à 11 h 
Le dimanche de 7 h à 10 h

Stéphane Garneau

Du côté de chez Stéphane
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Les meilleurs moments : Émission du dimanche 21 août 2011

Art de vivre

Nos sujets et invités du dimanche 21 août 2011

  • On se
  • tourne vers la Chine, où l'on joint notre correspondante Catherine Mercier à Beijing. 
     
  • Serge
  • Gauthier, président de la Société d'histoire de Charlevoix, aussi historien et ethnologue, se penche avec nous sur la disparition des sociétés d'histoire. 
     
  • Profession
  • chasseur de trésor avec Hervé Michel, prospecteur du sud de la France 
     
     
    Ainsi que nos chroniques du dimanche : 
     
    Le livre voyageur avec Marie-Christine Blais; la chronique du pré à l'assiette de Benoit Girouard; dompter son stress avec Sonia Lupien; les activités insolites de Mathieu Pichette, et le billet de Louise Latraverse.  
     
    Sans oublier la revue de presse avec Nathalie Cloutier; la culture avec Rebecca Makonnen, et les sports avec Frédéric Lord.

    Livres

    Chronique des livres de Marie-Christine Blais

    Le livre voyageur
    Le livre voyageur

    Chronique 3 : La France  
     
    Seine et Marne  
    Georges Simenon, L'affaire Saint-Fiacre (l'enquêteur Maigret) Édition le Livre de Poche  
     
    Paris 
    Léo Malet, Les nouveaux mystères de Paris (Les enquêtes de Nestor Burma), Édition Robert Laffont  
     
    Bourgogne  
    Colette, Claudine à l'école, Édition Le Livre de Poche

    EN COMPLÉMENTAUDIO - La chronique "Le livre voyageur" avec Marie Christine Blais

    Art de vivre

    21 août 2011 avec Mathieu Pichette

    La chronique de Mathieu Pichette
    La chronique de Mathieu Pichette

    Festival de la curd 
     
    Festival de la poutine de Drummondville  
     
    Le Parc-Aventure Mont-Citadelle Témiscouata  
     
    Les capitales de Québec 
     
    La légende d'Ogopogo 
     
    Fantasticable 
     
    Festival du bûcheux

    EN COMPLÉMENTAUDIO - La chronique "Activités hors de l'ordinaire" avec Mathieu Pichette

    Art de vivre

    Crémeuse ou traditionnelle avec Benoît Girouard

    Du pré à l'assiette
    Du pré à l'assiette

    La recette cette semaine : 
    Embeurrée de chou rouge  
     
    Temps de préparation : 10 min  
    Cuisson : 45 min  
    Portions : 4  
     
    Ingrédients  
    3 litres (12 tasses) de chou rouge émincé (environ 1 chou) 
    2 gousses d'ail hachées 
    125 ml (1/2 tasse) de beurre 
    125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 
    250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 
    2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais ciselé 
    15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc 
    Sel et poivre 
     
     
    Préparation 
     

  • Dans
  • une grande casserole, attendrir le chou et l'ail dans le beurre en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes.  
  • Saler
  • et poivrer.  
  • Ajouter
  • le vin, le bouillon et le thym.  
  • Porter
  • à ébullition.  
  • Couvrir,
  • réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes.  
  • Retirer
  • le couvercle et poursuivre la cuisson environ 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.
  • Ajouter
  • le vinaigre et rectifier l'assaisonnement. 
     
  • Servir
  • en accompagnement du rôti de porc au citron et à l'ail. 
     
    Autre recette : Recette de salade de choux crémeuse

    EN COMPLÉMENTAUDIO - La chronique de Benoit Girouard du 21 août 2011
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    Babillard

    DU CÔTÉ DE CHEZ STÉPHANE ANIMATION : Stéphane Garneau

    Nos sujets et invités du samedi 20 août 2011

    – coup de fil à André Gousse pour La fête de la St-Louis et le 300e anniversaire du fort de Chambly.

    – Le 9 août dernier, la valeur boursière de la compagnie Apple a dépassé quelques instants la valeur boursière de la compagnie Exxon Mobil qui était au sommet du palmarès de la capitalisation boursière aux États-Unis. Laurent Lapierre, spécialiste de Leadership et de Gestion des entreprises des notre.

    - Simon Lebrun, pilote du St-Laurent, président-fondateur du Festival du Bateau Classique de Montréal qui se tient les 21-22 et 23 août dans les sites historiques du Vieux-Port et du Canal-de-Lachine

    – L'actrice Sophie Cadieux a carte blanche à la soirée bénéfice de ce soir de l'événement Zone Homa. Elle vient aussi de se voir confié les clés de l'espace Go.

    - Un regard sur l'actualité de la semaine avec le Grand chef de Wendake, une réserve indienne de la nation huronne-wendate Konrad Sioui.

    Nos sujets et invités du dimanche 21 août 2011

    – On se tourne vers la Chine joindre notre correspondante Catherine Mercier à Beijing.

    – Serge Gauthier, président de la Société d'histoire de Charlevoix aussi historien et ethnologue se penche avec nous sur la disparition des société d'histoire.

    – Profession chasseur de trésor avec Hervé Michel prospecteur du sud de la France