Du sirop d'érable comme médicament?     Photo : iStockphoto

Le québécol est une molécule antioxydante. Comme son nom le laisse deviner, il se trouve dans un produit typiquement québécois : le sirop d'érable. Traiter une crise d'arthrite avec une crêpe au sirop n'est pas un traitement recommandé. Toutefois, les chercheurs ont commencé à tester les propriétés anti-inflammatoires du québécol, et les résultats sont prometteurs. Les explications du chimiste Normand Voyer, professeur à l'Université Laval, au micro de l'animateur Franco Nuovo.

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