La viande que l'on mange est-elle vraiment la meilleure? Le boucher français Yves-Marie Le Bourdonnec est en colère contre les mauvaises viandes et contre la situation de l'élevage dans son pays et ailleurs dans le monde. Il propose un plaidoyer en faveur de la bonne viande intitulé L'effet boeuf, qui paraît aux éditions Michel Lafon.

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