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Science et technologie

La science des bulles de champagne

Le mercredi 30 décembre 2009

À l’approche des célébrations du Nouvel An, le scientifique Ariel Fenster explique à Michel Pépin le phénomène et les particularités des bulles de champagne. 
 
Il souligne entre autres que la forme et la taille de ces bulles influencent les effets ressentis lorsque l’on boit du champagne, puisque leur constitution ronde et fine leur permet de se coller adroitement aux récepteurs des papilles. 


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