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Les invités du 12 avril 2011

Résumé d'émission du mardi 12 avril 2011


Les invités du 12 avril 2011

Il s'agit d'une émission spéciale du temps des sucres!

Le chef, Marc-André Jetté du restaurant Les 400 coups, nous prépare des fèves au lard, une garniture de ris de veau et des oreilles de crisse.

Restaurant Les 400 coups
400, rue Notre-Dame Est, Montréal
514 985-0400

C'est Marc-André Jetté et toute l'équipe de son restaurant qui ont conçu le menu traditionnel de la cabane cette année.
La Cabane est présente jusqu'au 15 avril dans le Vieux-Port.
Scena - Pavillon-Jacques-Cartier, Quais du Vieux-Port.
Sur réservation : 514 444-4383
www.lacabane.ca

L'auteure Sophie Ginoux présente son guide de l'érable au Québec qui répertorie 300 cabanes partout dans la Belle Province!
Guide de l'érable au Québec, publié aux Éditions Goélette, 16,95 $.

André Pollender, acériculteur et propriétaire, nous présente sa création : un vinaigre d'érable.
Cabane du Pic-Bois
1468, chemin Gaspé à Brigham
450 263-6060
pic.bois@qc.aira.com
www.cabanedupicbois.com

Notre chroniqueur en gastronomie Philippe Mollé nous fait découvrir des produits de l'érable.

Les créatifs de l'érable
Pour en savoir plus sur la route de l'érable et les créatifs de l'érable :
www.laroutedelerable.ca/content/les-creatifs-de-lerable

Bière à l'érable de la boutique Les délices de l'érable de l'île d'Orléans
160, quai Saint-André à l'île d'Orléans
418 802-7899
Information et heures d'ouverture : www.delicesdeliledorleans.com

Macaron à l'érable caramélisé du Point G à Montréal
1266, avenue du Mont-Royal à Montréal
514 750-7515
www.boutiquepointg.com

Gâteau le Mékinac d'Havre aux Glaces du marché Jean-Talon
7070, rue Henri-Julien, local C-7 à Montréal
514 278-8696
www.laroutedelerable.ca/creatif/havre-aux-glaces

Beurre d'érable au gingembre de Délices de l'Érable de Montréal et Québec
1044, rue Saint-Jean à Québec
418 692-3245
www.mapledelights.com

Gâteau saveurs d'automne de la pâtisserie Ô gâteries de Longueuil
364, rue Saint-Charles Ouest à Longueuil
450 674-8400
www.ogateries.com

Reportage : Francis rencontre René et France Lussier dans leur érablière familiale de Saint-Damas. On peut rencontrer René et France à leur kiosque du marché Jean-Talon (no de kiosque au marché : 230 à 233).

Hommage à Pierre Gauvreau, créateur incontournable, réalisateur, auteur et peintre.

Présentement à l'antenne de la télé

05 h 21

PETIT POILU

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