Les invités du 9 décembre 2010
L'émission se concentre sur les traditions de Noël, d'Amérique du Sud cette fois!
Le chef propriétaire du restaurant Mochica, Martin Ore, cuisine un cochon de lait au four en sauce d'algarrobina sur fèves de lima et sa purée de coing.
Martin Oré
Il est Péruvien et chef propriétaire du restaurant Mochica.
Formé en droit, en sciences politiques et en gestion, il a hérité du savoir-faire culinaire familial, particulièrement de sa grand-mère Mochica. De plus, il a suivi une formation en cuisine traditionnelle et nouvelle cuisine péruvienne, et s'est souvent perfectionné à l'Académie culinaire de Montréal.
Restaurant Mochica
3863, rue Saint-Denis, Montréal
514 284-4448
www.restaurantmochica.com
LES INVITÉS :
Juan Sebastian Larobina
Il est auteur, compositeur et interprète. Il est accompagné de son percussionniste Rémy Giguère. Multi-instrumentiste accompli et musicien passionné, Juan Sebastian a baigné dans la musique depuis la petite enfance. L'exil lui permet de s'imprégner de la richesse folklorique et culturelle du pays coloré qu'est le Mexique, où il connaît un début de carrière prometteur.
Il a immigré en 1997 au Québec et s'est installé en Gaspésie avec sa famille. Depuis son arrivée, sa démarche artistique connaît une évolution majeure. Les deux musiciens sont actuellement en studio, ils enregistrent leur prochain album, qui sortira au mois de février prochain.
www.larobina.org
Percy Diaz
Il est missionnaire péruvien. Il est venu au Québec à cause de la pénurie de prêtres dans les paroisses. Maintenant, il est prêtre à la l'église Notre-Dame-de-la-Guadeloupe de Montréal, située au 2020, rue de Bordeaux, au coin de la rue Ontario Est.
Ruven Castillo
Il est employé à l'entretien au marché Jean-Talon. Il nous raconte les traditions de Noël au Mexique.
Reportage avec Francis Reddy à la Serre Sainte-Anne chez les cultivateurs de poinsettias
Serres Sainte-Anne inc.
Hubert et Hervé Barjol
708, rang Sainte-Anne, Saint-Alexandre
450 346-5916
Sujet de tablée : Quels sont vos plus beaux souvenirs de Noël? Ruven Castillo répond!
