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Les meilleurs moments : �mission du mardi 23 décembre 2014


Société

2015 à Montréal : retour des gratte-ciel, mais pas des banlieusards

Vivre en ville ou en banlieue, dans la chronique de François Cardinal
Vivre en ville ou en banlieue, dans la chronique de François Cardinal     Photo : Cadillac Fairview / iStockphoto

Contrairement aux prévisions, les baby-boomers ne semblent pas vouloir revenir s'installer plus près du centre-ville, observe le chroniqueur François Cardinal. Cette nouvelle donne pourrait non seulement ralentir le « boom des condos », mais aussi l'aménagement des banlieues.  
 
« On n'a peut-être pas envie à 65 ans d'une vie urbaine trépidante », soumet M. Cardinal comme hypothèse. Il faut dire que beaucoup de familles choisissent de s'établir en périphérie, notamment à cause du prix des maisons. Leurs parents, les baby-boomers, font donc peut-être le choix de rester près de leurs petits-enfants, ajoute le journaliste.

Art de vivre

Granité aux clémentines, le dessert de dernière minute pour Noël

Granité de clémentines à agrémente de crème fouettée
Granité de clémentines à agrémente de crème fouettée     Photo : iStockphoto

À 24 heures du réveillon, le chef pâtissier Patrice Demers propose un dessert rapide à réaliser. Léger après un long repas copieux, pour se rafraîchir les papilles avant d'ouvrir les cadeaux! 
 
Granité aux clémentines  
Préparation : 5 minutes 
Congélation : 12 heures 
 
- 2 t (500g) de jus de clémentines  
- 1/3 t (65g) de sucre 
 
1- Dans une petite casserole, amener à ébullition environ le ¼ du jus et le sucre. Retirer du feu et combiner avec le reste du jus 
2- Verser dans un contenant de plastique qui ferme hermétiquement avec un couvercle et mettre au congélateur pour au moins 12 heures 
 
Bon à savoir : le granité se conserve un mois au congélateur. 
 
Servir le granité accompagné de crème fraîche fouettée, de quelques segments de clémentines et des grains de grenade. 
 
Crème fraîche fouettée 
- 1/2 t (125g) de crème 35% 
- 1/2 t (125g) de crème fraîche 
- 2 c. à soupe de sucre (24g) de sucre 
- 1/2 gousse de vanille fendue et grattée 
 
1- Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention de pics mous 
2- Faire un montage dans une verrine ou dans un verre 
 

 

Arts et culture

Cadeaux futés, cadeaux pressés, des suggestions de bandes dessinées

Les couvertures des trois suggestions de Katerine Verebely
Les couvertures des trois suggestions de Katerine Verebely

Trois suggestions de Katerine Verebely à mettre sous le sapin! Facile à offrir, les oeuvres du neuvième art sont non seulement belles, mais bien écrites. D'une célèbre lignée country à l'histoire québécoise, les bandes dessinées sont en vente dans toutes les bonnes librairies. 
 
- La famille Carter par Frank M. Young et David Lasky, publiée aux éditions La Pastèque. 
 
- La grande noirceur de Philippe Girard, dont les couleurs ont été soigneusement choisies pour créer l'atmosphère étouffante de cette époque. 
 
- La nouvelle revue Planches , qui traite justement de bande dessinée québécoise. Elle est publiée chaque trimestre depuis l'été 2014.

Société

Une nouvelle Maison d'Haïti en 2015? Entrevue avec Marjorie Villefranche

Marjorie Villefranche, directrice de la Maison d'Haïti, l'une des femmes qui changera Montréal en 2015
Marjorie Villefranche, directrice de la Maison d'Haïti, l'une des femmes qui changera Montréal en 2015     Photo : Radio-Canada/Sarah Champagne

Marjorie Villefranche fait partie de ces gens qui travaillent sans relâche à transformer Montréal. Elle travaille depuis 30 ans à la Maison d'Haïti dans le quartier Saint-Michel, et elle en est la directrice depuis 2010.  
 
Cette maison doit justement s'installer dans un immeuble plus grand en 2015, alors qu'on commémorera les cinq ans écoulés depuis le terrible tremblement de terre.  
 
Le quartier Saint-Michel est souvent perçu comme difficile. À tort, selon Mme Villefranche : « J'ai toujours vu des jeunes familles s'installer dans ce quartier et qui veulent que ce soit viable », souligne-t-elle. Elle souhaite donc démontrer que « la culture n'est pas qu'au centre-ville. » 
 

Société

La revue de presse de Jean-Hugues Roy

La revue de presse de Jean-Hugues Roy
La revue de presse de Jean-Hugues Roy     Photo : iStock

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