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Une boucherie à l'ancienne

Reportage du vendredi 24 février 2012


Une boucherie à l'ancienne

Marc Bourg est maître boucher. Il a quitté les marchés d'alimentation grande surface, parce qu'il ne pouvait plus supporter le gaspillage industriel de la viande. Il a ouvert une « boutique de steak », qui reprend les anciennes méthodes de vieillissement de la viande, en respectant l'animal et l'environnement. Annie-Claire Fournier a fait un tour dans cet établissement évoquant les années 50.

Présentement à l'antenne de la télé

09 h 00

Walter & Tandoori

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