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Bien dans son assiette

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En semaine de 11 h à 12 h 
(en rediffusion à 19 h) 

Francis Reddy

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Sports

Histoire : les marchés publics

Le lundi 8 juin 2015

Marché
Marchand de légumes frais     Photo : iStock

Bien avant l'arrivée des supermarchés, les habitants des villes devaient se rendre au marché pour acheter leur nourriture ou pour vendre les surplus de leur récolte. L'histoire de ces marchés est intimement liée aux habitudes alimentaires de l'époque, comme le regain de popularité des marchés est révélateur des tendances de nos contemporains. Luc Nicole-Labrie propose une incursion dans l'histoire des marchés dans la ville de Québec.


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