ArchivesLes meilleurs moments : Émission du lundi 2 mai 2016Art de vivre Un sandwich au fromage grillé pour chaque jour de la semaine
Pour une deuxième année, une centaine de restaurateurs rivalisent de façon amicale pour créer des sandwichs au fromage fondant de luxe qui sortent de l'ordinaire à l'occasion du Festival du grilled cheese. Au pain et au fromage s'ajoutent du foie gras, du tartare de boeuf, du sirop d'érable, des pommes vertes, du bacon grillé ou du Nutella. Karl Boulanger, cofondateur du festival, et Tommy Lemieux-Cloutier, copropriétaire du complexe de la Vieille Forge à Rimouski, nous font part de leurs coups de coeur culinaires.
Art de vivre Le défi de populariser la viande caprine
Alors qu'elle est la viande rouge la plus consommée dans le monde, la chèvre peine à faire sa place dans nos assiettes au pays avec seulement 0,08 % de la consommation nationale de viande. Janic Tremblay s'est rendu dans une chèvrerie de Lanaudière, où il a rencontré Anik Mondor, une éleveuse qui entend faire découvrir aux Québécois que les produits de la chèvre ne se limitent pas aux fromages. Santé Un trouble alimentaire arrive rarement seul
En plus des symptômes liés au contrôle de l'alimentation et du poids, les troubles alimentaires ont tendance à se manifester simultanément avec d'autres troubles psychologiques comme l'anxiété (67 % des cas), la dépression (80 % des cas), les troubles de la personnalité (50 % des cas) ou la consommation de stupéfiants (jusqu'à 55 % des boulimiques). Il est cependant difficile de déterminer la chronologie des troubles. La Dre Stéphanie Léonard explique cependant que la personnalité se cristallise à l'âge adulte et que celle-ci peut faire glisser la personne vers un trouble alimentaire. Économie et affaires L'avenir du Marché du Vieux-Port
Alors que l'on devait parler d‘accès à la terre, de relève et de protection agricole, le déménagement du principal marché public de Québec a monopolisé les discussions au Forum agricole et agroalimentaire de la Capitale-Nationale. * Radio-Canada n'est aucunement responsable du contenu des sites externes |