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Francis Reddy

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Art de vivre

Le cocktail gagne en popularité et en variété

Le vendredi 13 mai 2016

Le mixoloque Nico de Soto Photo : Radio-Canada/Michel Harvey

À Manille ou à Miami, les clients sont friands de cocktails sucrés, tandis qu'en Angleterre, on les boit secs et rapidement. C'est ce que précise le mixologue Nico de Soto, un des participants à l'événement Invasion cocktail, qui se tient à Montréal et à Québec. Selon ce globe-trotteur, Londres et New York sont les capitales du cocktail. Francis Reddy rencontre ce spécialiste en mixologie.

Nico de Soto a commencé dans le métier en Australie, et il s'est finalement installé à New York il y a un an, et y a ouvert un bar. Il a été séduit par l'énergie que dégage la ville et par tout ce qu'il y avait à apprendre dans le domaine. Le mixologue souligne toutefois que Londres est la ville où il y a le plus de créativité. « Il y a plus de sirops, plus d'infusions, et il travaille avec des techniques comme le sous vide. »

À l'occasion de l'événement Invasion cocktail, des mixologues de partout dans le monde participent à des séminaires et à des concours. La finale canadienne, Made With Love, clôturera l'événement le 16 mai.

Invasion Cocktail
Du 10 au 16 mai 2016, Montréal et Québec seront pris d'assaut par une invasion de cocktails! Achetez votre passeport pour obtenir jusqu'à 200 cocktails à 7$ toute la semaine dans 36 bars et restos partenaires.

AUDIO FILL'événement Invasion cocktail : Entrevue avec Nico de Soto mixologue

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