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Bien dans son assiette

Bien dans son assiette

En semaine de 11 h à 12 h 
(en rediffusion à 19 h) 

Francis Reddy

Bien dans son assiette
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Art de vivre

Des brasseurs qui sortent des sentiers battus

Le mercredi 17 août 2016

Des bières artisanales sur un comptoir
Des bières artisanales sur un comptoir     Photo : iStock

Des chercheurs en Belgique ont eu l'idée originale de fabriquer une bière à partir d'eau potable extraite de l'urine. Chez nous, les microbrasseries du Québec se sont réunies pour créer l'Immersion brassicole unique (IBU). Ce festival vise à supplanter les gros festivals de l'industrie, qui sont devenus des « foires sans âme », expliquent Vincent Lafrenaye-Lamontagne et Benoît Mercier, en entrevue à Bien dans son assiette.  
 
« On voulait dynamiser le contact entre les brasseurs et le public, souligne l'organisateur. Pour nous, il est important de refléter la camaraderie entre les microbrasseurs et aussi de permettre aux gens de faire de nouvelles découvertes de bières. » 
 
Une bière à base d'urine 
 
Au départ, le chercheur Arne Verliefde de l'Université de Gand, en Belgique, voulait simplement récolter l'engrais et l'eau dans l'urine en filtrant celle-ci. Grâce à sa machine, on peut désormais transformer l'eau des égouts en eau pure. Le chercheur et son assistant ont ainsi fait la bière la plus écologique du monde avec l'eau recyclée. La machine de filtration pourra aussi servir grandement aux agriculteurs du monde entier. 


EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Immersion brassicole unique

la page web de l''anti-festival

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