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Bien dans son assiette

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En semaine de 11 h à 12 h 
(en rediffusion à 19 h) 

Francis Reddy

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Les meilleurs moments : Émission du lundi 13 avril 2015


Art de vivre

À la découverte des vins naturels

Véronique Hupin du Vignoble Les Pervenches au Salon des vignerons naturels de Montréal
Véronique Hupin du Vignoble Les Pervenches au Salon des vignerons naturels de Montréal     Photo : Radio-Canada/Claude Brunet

Au deuxième Salon des vignerons naturels de Montréal, dimanche, les visiteurs ont pu déguster les vins naturels de 15 vignerons provenant de France, d'Italie et du Québec. Le vin naturel provient de raisins biologiques, vendangés à la main. Le vigneron n'ajoute aucun autre produit pendant la vinification : les levures sont indigènes. Seul le souffre peut être ajouté en petite quantité à l'embouteillage. Claude Brunet a rencontré deux vigneronnes du Québec qui produisent du vin naturel : Véronique Hupin, du vignoble Les Pervenches, et Carole Desrochers, du vignoble de Négondos.

Art de vivre

Nourrir les pilotes de l'avion solaire

Propulsé à l'énergie solaire, l'avion Solar Impulse 2 a entrepris un tour du monde sans escale.
Propulsé à l'énergie solaire, l'avion Solar Impulse 2 a entrepris un tour du monde sans escale.     Photo : Reuters/Ahmed Jadallah

Soupes froides, taboulé, mais aussi des plats chauds... Bertrand Piccard et André Borschberg, les deux pilotes en alternance de l'avion solaire Impulse 2, se nourrissent bien à bord, malgré les contraintes. Sophie-Andrée Blondin en discute avec Amira Kassis, directrice du projet énergie et santé chez Nestlé et responsable de la nutrition des pilotes. 
 
Priorité : sécurité alimentaire et nutrition 
Depuis cinq ans, Amira Kassis collabore étroitement avec des pilotes et des partenaires médicaux pour mesurer les besoins nutritionnels des pilotes et peaufiner leurs menus. La plus grande difficulté est d'adapter l'alimentation aux conditions de température et de pression atmosphérique extrêmes, tout en répondant aux goûts des pilotes. Bernard Picard et André Borschberg ont accès à une plaque autochauffante. Tous les plats sont bons pour trois mois.

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - L'avion solaire Solar Impulse 2 amorce son tour du monde

Le 9 mars, L''avion solaire Solar Impulse 2 a décollé d''Abou Dhabi, aux Émirats arabes unis, pour la première étape d''une tentative de tour du monde inédite pour un avion propulsé par l''énergie solaire.

HYPERLIEN - Site officiel de Solar Impulse
HYPERLIEN - L'incroyable histoire de l'avion solaire

Art de vivre

À l'aube de la saison des paniers bio

Antoine Gendreau-Turmel, copropriétaire de La Coulée douce
Antoine Gendreau-Turmel, copropriétaire de La Coulée douce     Photo : Radio-Canada/Hélène Raymond

Depuis quelques semaines, la centaine de maraîchers biologiques accrédités à titre de « fermier de famille » auprès de l'organisme Équiterre s'activent pour que leurs paniers de légumes remplissent leurs promesses. Hélène Raymond fait le point sur cette formule qui se consolide et s'entretient avec Antoine Gendreau-Turmel, copropriétaire de La Coulée douce, une entreprise maraîchère de Saint-Antoine-de-Tilly. 
 
Les formules de ce qu'on appelle la mise en marché de proximité continuent à se déployer à travers les marchés publics, les kiosques à la ferme, l'autocueillette, les marchés virtuels ou encore les paniers de l'agriculture soutenue par la communauté.

EN COMPLÉMENTHYPERLIEN - Équiterre : paniers bio

Art de vivre

Visite de microdistilleries ontariennes

Verres de whisky
Verres de whisky     Photo : iStock

Patrick Bourassa décrit ses découvertes de producteurs de spiritueux artisanaux : North of 7 à Ottawa, et Still Waters, à Toronto. Tous deux réussissent avec brio à faire des whiskys traditionnels.

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