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Francis Reddy

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Art de vivre

Élever du poisson et faire pousser la laitue dans la même eau

Le mercredi 26 août 2015

Marc Laberge et son installation aquaponique
Marc Laberge et son installation aquaponique     Photo : Radio-Canada/Julien Lafille

Élever des truites et faire pousser des salades à longueur d'année au Québec, de façon écoresponsable, c'est possible grâce à l'aquaponie, une méthode de production qui utilise la même eau pour l'élevage des poissons et la culture des plantes. Julien Lafille a rencontré un pionnier en la matière : Marc Laberge. 
 
Il possède une ferme aquaponique Cultures Aquaponiques M.L. à Sainte-Agathe, dans les Laurentides. Il cultive de la laitue et élève des truites avec cette méthode de production depuis maintenant 10 ans. Il s'agit déjà de la plus importante installation de culture aquaponique au monde à élever de la truite arc-en-ciel et à cultiver de la laitue Boston à longueur d'année. 
 
L'aquaponie ne requiert aucun engrais ni insecticide, ce qui en fait une production biologique. Ce sont les rejets de la pisciculture qui procurent aux plantes les nutriments nécessaires à leur croissance. 
 
Marc Laberge élève actuellement 7,5 tonnes de truites par année et cultive 48 tonnes de laitue, distribuées surtout dans les restaurants qui choisissent d'utiliser des produits écoresponsables. Cette méthode de production biologique est devenue tellement populaire que Marc Laberge prévoit que son entreprise deviendra huit fois plus grosse : de nouvelles installations au nord de Montréal devraient être en activité au printemps 2016. 
 
Élevage de truites et culture de laitues en aquaponie 
Élevage de truites et culture de laitues en aquaponie Photo : Radio-Canada/Julien Lafille


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