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Bien dans son assiette

Bien dans son assiette

En semaine de 11 h à 12 h 
(en rediffusion à 19 h) 

Francis Reddy

Bien dans son assiette
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Art de vivre

Cuisine hybride belge

Le mercredi 17 juillet 2013

Plat hybride
Plat hybride

Mondialisation, immigration, l'heure est au métissage des goûts et des cultures. À Bruxelles, une association nommée Bouillon Malibran propose régulièrement des cours de cuisine hybride. Il s'agit des recettes créées par des cuisinières d'origine étrangère et un chef belge, à partir de produits locaux. Aujourd'hui, l'atelier a lieu dans la rue, à l'occasion d'une fête de quartier. Aux fourneaux : une Congolaise, une Mauricienne et un cuisinier de Namur. Un reportage de Daphné Van Ossel.  


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