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En semaine de 9 h à 11 h (en rediffusion à 20 h)

Bernard Faucher (en remplacement d'Anne-Marie Withenshaw)

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Les meilleurs moments : Émission du jeudi 12 août 2010


Musique

Généalogie de La forêt des mal-aimés avec Pierre Lapointe

Généalogie de <i>La forêt des mal-aimés</i> avec Pierre Lapointe

Le deuxième album de Pierre Lapointe, La forêt des mal-aimés, paru en mars 2006, a été encensé par la critique. Il s'est classé quatrième dans la liste des 10 meilleurs disques québécois d'auteur-compositeur de la décennie, selon La Presse (déc. 2009) et s'est vendu à plus de 28 000 exemplaires dès sa première semaine en magasin. Pierre Lapointe vient nous raconter comment il a créé cet album qu'on qualifie de chef-d'oeuvre. 
 
Pierre Lapointe sera en spectacle (Seul au piano) les 21, 22 et 23 août aux Îles-de-la-Madeleine, le 5 septembre au Festival de musique émergente de Rouyn-Noranda, et les 10 et 11 septembre à Magog.  

EN COMPLÉMENTAUDIO - La forêt des mal-aimés avec Pierre Lapointe
HYPERLIEN - Site officiel de Pierre Lapointe

International

Rencontrer des familles de 116 pays

Rencontrer des familles de 116 pays

En 25 ans, l'auteure, photographe et conférencière de renommée internationale Hélène Tremblay a partagé le quotidien de familles dans plus de 116 pays. Son objectif : présenter l'humanité à l'humanité. Rien de moins. 
 
Elle a produit, depuis 1983, une quinzaine de livres (dont la collection Familles du monde) distribués au Canada, aux États-Unis, en Australie et en France. Elle donne également de nombreuses conférences durant lesquelles elle nous transporte d'un continent à l'autre, photographies à l'appui, en traçant le portrait de ces gens avec qui nous cohabitons. À ce jour, près de 100 000 personnes l'ont entendue parler de ses voyages. 
 
Hélène Tremblay donnera deux conférences intitulées Voyage au coeur de l'humanité, les 8 et 9 novembre 2010, à l'UQAM. Un livre sur ses conférences devrait également paraître prochainement.

EN COMPLÉMENTAUDIO - Entrevue avec Hélène Tremblay
HYPERLIEN - Site officiel d’Hélène Tremblay

Internet

Le cloud-computing et les camps

Le <i>cloud-computing</i> et les camps

Dans sa chronique Internet, Sylvain Grandmaison parle de du cloud-computing et des camps : des conférences gratuites et spontanées sur Internet.

EN COMPLÉMENTAUDIO - Les camps et le cloud-computing
HYPERLIEN - PodCamp Montréal

Arts et culture

Véronique Cloutier et Les enfants de la télé

Véronique Cloutier et <i>Les enfants de la télé</i>

Véronique Cloutier aura encore un automne très occupé. Elle revient à son émission de radio après un troisième congé de maternité. Elle animera en septembre la version québécoise de l'émission française Les enfants de la télé en plus de préparer le Bye Bye 2010 avec son complice Louis Morissette. 
 
- Les enfants de la télé, le samedi à 18 h 30 dès la mi-septembre à Radio-Canada. 
- Le verdict reviendra pour une deuxième saison au printemps, émission dont le concept a d'ailleurs été acheté en France.

EN COMPLÉMENTAUDIO - Entrevue avec Véronique Cloutier
HYPERLIEN - Les enfants de la télé en France
HYPERLIEN - La conférence de presse pour le retour du Bye bye 2010

Musique

Table ronde sur Paul McCartney

Table ronde sur Paul McCartney

La légende musicale Paul McCartney est de passage à Montréal ce soir à l'occasion de sa tournée The up and coming tour. Louis-Philippe Ouimet, journaliste et auteur du livre Paul McCartney, et Mike Gauthier, animateur à Musimax, deux grands fans du musicien, participent à une table ronde à son sujet. 
 
Longtemps après l'aventure Beatles, Paul McCartney continue sa longue carrière musicale, avec le groupe Wings dans les années 70, ensuite avec ses albums solos et sa vie personnelle souvent bien en vue.  
 
- Paul McCartney est en spectacle ce soir à Montréal au Centre Bell. Les billets sont tous vendus.  
- Le livre de Louis-Philippe Ouimet, Paul McCartney, vient d'être réimprimé aux éditions Quebecor. 

EN COMPLÉMENTAUDIO - Table ronde sur Paul McCartney Louis-Philippe Ouimet et Mike Gauthier

Art de vivre

La salade de crabe de Métis-sur-Mer

La salade de crabe de Métis-sur-Mer

Pour sa dernière chronique, Chrystine Brouillet fait goûter une salade de crabe à Anne-Marie, une recette qu'elle a dénichée à Métis-sur-Mer. 
 
Livres 
- Poissons et crustacés, Elle à Table, Éditions Broché 
- Cuisiner avec le sirop d'érable du Québec, Anne Fortin, Éditions Cardinal. 
- Cuisine de famille à petits prix, Éditions La Presse 
 
Recette de crabe au citron, coulis de mangue et quenelle de mouhamara (d'Éric Tual) 
 
Coulis : 
1 mangue 
Le jus de 1 citron 
1 pointe de harissa ou de sambal oelek ou du piment séché 
Sel et poivre 
 
Passer tout au mélangeur et réserver. 
 
Mouhamara : 
2 poivrons rôtis, épluchés 
1 c. soupe de sirop de grenade 
3 c. soupe (ou plus) de chapelure 
1/4 c. thé de cumin en poudre 
1/4 c. thé de gingembre en poudre 
1/4 c. thé d'anis étoilé en poudre 
1/4 c. thé. de graines de fenouil 
1 c. café d'ail 
1/4 c. thé de poivre de cayenne 
2 c. soupe d'huile d'olive 
Jus de 2 citrons 
 
Mettre tous les ingrédients au mélangeur (ou robot). Si la consistance est trop liquide, ajouter de la chapelure : on doit pouvoir former de petites quenelles. 
 
Crabe et feuilles de brick : 
Couper des feuilles de brick en triangles et mettre entre deux feuilles de papier parchemin au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver. 
 
Crabe :  
150 g (frais ou congelé mais surtout pas en conserve!) de Gaspésie... bien évidemment 
1/2 c. café de poivre citronné 
1 c. café de yogourt nature (le plus naturel Damafro si possible) 
 
Mêler tous les ingrédients. 
 
Salade de céleri-rave : 
1/2 céleri-rave taillé en julienne ou râpé 
Jus de citron 
Sel, poivre 
2 c. soupe d'huile végétale 
1 pointe de couteau de vanille en grains 
Un peu de persil haché 
 
Mélanger le céleri-rave, le citron, la vanille et l'huile, et assaisonner. Laisser reposer 1 heure. Ajouter ensuite le persil. 
 
Montage : 
Dans chaque assiette (4), mettre 2 c. soupe du mélange de céleri-rave, déposer un triangle de feuille de brick, déposer 1. c., soupe du mélange de crabe et terminer avec un dernier triangle. 
Déposer une quenelle de mouharama et un filet de coulis de mangue. 
Décorer avec des feuilles et fleurs de capucines... 
 
 
Ce dimanche à 15 h,L'appétit vient en lisant, animée par Chrystine Brouillet et Liza Frulla, reçoit Élise Guilbault.http://nebula.radio-canada.ca/ficheEmission/adminRadio/choisirImageTimbre.asp?id=2130&date=08/12/2010&numero=6&idDoc= 

EN COMPLÉMENTAUDIO - Chronique de Chrystine Brouillet

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