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Les meilleurs moments : �mission du jeudi 16 juillet 2015


Politique

Soins domicile:Une approche avec son lot de dfis

La dpute France Glinas est porte-parole du NPD en matire de sant.

Pour dsengorger les hpitaux, le gouvernement ontarien mise sur les soins domicile. L'an dernier, les Libraux ont amend la Loi sur les services de soins domicile et les services communautaires pour que ce soit des agences sans but lucratif qui rgissent ces soins. Selon une rcente enqute de 3 mois, mene par le Globe and Mail, il semblerait que ce systme de recours aux agences sans but lucratif connatrait des rats dans la province. France Glinas, Dpute provinciale de Nickel Belt et Porte-parole de l'opposition en matire de sant (NPD) commente.

Sant

Activit physique:Les enfants ne sont pas suffisamment actifs

Les jeunes canadiens n'ont jamais pass autant de temps devant un cran. Selon l'organisme national participAction, moins de 1 enfant sur 10 atteint les recommandations en matire d'activit physique et prs d'un enfant sur 3 souffre d'obsit ou de surplus de poids. Des chiffres trs proccupants. Dr Mlanie Henderson, pdiatre endocrinologue et professeur adjoint de clinique la facult de mdecine du dpartement de pdiatrie de l'Universit de Montral explique.

Sant

Consommation d'eau :L'importance d'en boire suffisamment

Bouteille d'eau
Bouteille d'eau     Photo : iStockphoto

La chaleur extrme peut causer de l'inconfort et avoir des effets nfastes. Il est donc important de de s'hydrater adquatement. Ludiwine Clouzot, biologiste et directrice-prsidente d'coolodi fait le point.

Arts et culture

Culture : Patricia Cano participe Panamania et la Franco-Fte

L'auteure-compositrice-interprte Patricia Cano.
L'auteure-compositrice-interprte Patricia Cano.

Patricia Cano, la chanteuse franco-ontarienne aux origines pruviennes, prsente un concert plusieurs reprises cet t Toronto dans le cadre du festival Panamania et de la Franco-fte. Elle a parl de l'influence latine sur ses chansons avec Alison Vicrobeck.

Consommation

Les Bouchardises : Jonathan concocte des confitures aux framboises

Des framboises de l'Ontario.
Des framboises de l'Ontario.     Photo : Jonathan Bouchard

Signe certain que nous sommes en juillet. Les framboises s'ajoutent au lot de petits fruits disponibles au march des fermiers. Cette semaine, Jonathan Bouchard a suivi les framboises de leur cueillette leur transformation. 
 
Confiture aux framboises 
Recette tire de Preserving by the Pint de Marisa McClellan 
 
Donne 2 bocaux d'un quart de pinte (environ 120 mL.) 
 
Ingrdients 
 
- 1 pinte de framboises (340 grammes) 
- 2/3 de tasse (130 grammes) de sucre granul 
- 1 cuillre th de jus de citron 
- 2 cuillres t de zeste de citron (facultatif) 
 
Mthode 
 
 
1. Tremper les disques de scellage dans l'eau chaude non bouillante. Garder au chaud jusqu' l'utilisation. 
 
2. Placer les deux bocaux sur le support d'une marmite conserve. Couvrir d'eau et laisser mijoter dans l'eau bouillante. Garder au chaud jusqu' l'utilisation. Alternativement, utiliser un cuiseur asperges pour sa taille rduite. 
 
3. Rincer dlicatement les framboises. Dans un grand bol, craser les framboises l'aide d'une fourchette, ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mlanger et laisser reposer quelques minutes, le temps que les framboises absorbent le sucre. 
 
4. Verser les framboises dans une grande pole. Porter bullition feu lev en brassant constamment. Laisser mijoter jusqu' ce que le tout paississe. (8 10 minutes). (Pour vrifier, utiliser test de l'assiette. Si la goutte de confiture ne coule pas, c'est prt) 
 
5. Verser la confiture dans les pots l'aide d'un entonnoir en prenant soin de garder environ 12 mm d'espace libre sur le dessus. 
 
6. Placer les disques de scellage sur les pots et visser les bagues sur les bocaux. 
 
7. Plonger les pots dans la marmite conserve. Porter bullition et faire bouillir pendant 10 minutes. 
 
8. Laisser reposer 24 heures sans toucher. 
 
Les confitures se conservent 12 mois. 

EN COMPL�MENTALBUM PHOTO - Bouchardises - Framboises

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